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绿豆汤为什么煮出来是红色的,北方水质偏碱性或接触到空气氧化了 — 神奇养生网

发布时间:2025-06-29 21:18:03 作者:qk 点击:542 【 字体:

入夏了,绿豆最受大家欢迎的什煮色的水质生网一种饮品就是绿豆汤,清热解暑。出红但很多人疑惑绿豆汤为什么煮出来是北方红色的,明明看别人煮的偏碱都是碧绿清澈的汤,主要原因是性或由于水质的问题,北方的接触水质偏碱性,南方偏酸性,到空所以北方煮出来的气氧奇养绿豆汤是红色的,还有就是化神煮的时间太久就红。

绿豆汤是绿豆红色的三种原因

1、水质偏碱性

绿豆汤为什么煮出来是什煮色的水质生网红色的,主要原因和大家用的出红水质有关,像北方的北方自来水都是偏碱性的,所以煮出来的偏碱明显就是红色,如果用纯净水煮绿豆汤,那么颜色也会非常绿。

2、放在空气中氧化了

刚熬好的绿豆汤一般都是绿色的,但是放的时间太久变成红色了,这种情况是正常的,绿豆表皮溶出的酚类物质氧化变色,如果是用高压锅煮的话,很少有这样的情况发生,煮的时候盖上盖子。

3、煮的时候用了铁质器具

汤煮出来的是红色的,很有可能是用了铁锅,或者是铁勺搅拌了的,这时候绿豆皮里面的类黄酮和金属离子发生反应,可能会变成颜色较深的复合物,导致煮出来的绿豆汤发红或发黑。

绿豆汤变红也可以喝

不管绿豆汤是红的还是绿的,从健康和营养角度来看,没有很大的差别,大家放心的喝,但是如果想长期喝绿豆汤来获得一些“抗氧化”的保健功效,那么还是颜色碧绿的绿豆汤好一些。大家煮的时候尽量不要让绿豆和空气接触就好了。神奇养生网 www.lyxuNLonG.Com

绿豆汤的功效与作用

1、清热解暑

绿豆汤是能清热解毒的健康饮品,天气炎热我们出汗会让机体丢失大量的矿物质和维生素,导致内环境紊乱,绿豆含有丰富的无机盐、维生素,煮绿豆汤时还可以放入适量的金银花,饮用之后可以及时 补充丢失的营养物质,有生津止渴、预防中暑的作用......

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